Sabato 23 ottobre dalle ore 16 – LA VIA DEL “CAGIO”
Il percorso anche per famiglie con bambini parte dal centro storico di Castelnuovo di Garfagnana e conduce a due aziende agricolo/casearie per vedere e gustare il formaggio partendo dal latte.
Un’esperta guida ambientale accompagnerà i partecipanti su un percorso boschivo fino a raggiungere l’Azienda “La Valle Verde”
Qui, grazie a Silvia la giovane titolare dell’azienda, i turisti potranno visitare la stalla e il caseificio venendo a contatto diretto con le mucche al pascolo.
Da Novicchia si raggiunge l’Azienda agricola “Il Metatino” per assistere al processo di trasformazione del latte di capra fino a forma di “cagio”.
Alle 20,00 previsto il rientro a Castelnuovo di Garfagnana scendendo lungo la Via Matildica del Volto Santo.
